Dans les établissements emeis, l’alimentation fait partie intégrante du parcours de soin. Conçue pour favoriser et accélérer la rééducation, qu’elle soit physique ou mentale, elle s’inscrit dans une approche globale et bienveillante. Rencontre avec Isabelle Piriou, responsable de la nutrition clinique, qui défend une vision thérapeutique et humaine de la nutrition.